Clafoutis aux poires

Recette Clafoutis aux poires

Préparation recette gâteau de Clafoutis aux poires :

Commencez par mélanger la farine, le beurre, le sel et le sucre. Ajoutez les 2 cuillères d’eau chaudes et ramassez la pâte sans la travailler. Ensuite, formez une boule et mettre au congél 15 minutes.

Dans une casserole, mettre le sucre, l’ eau et portez à ébullition, ajoutez le zeste et le jus de citron, la Badiane et le cannelle, plongez les poires épluchées et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce quelle soient bien tendres.

Préparez le flan, en mélangeant tout les ingrédients cités, les oeufs, sucre, crème liquide, arôme de vanille, et la tasse de sirop des poires pochées.

Déposez la pâte dans un moule, mettre les poires, et verser le flan autour.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pour 30 minutes.

Laissez tiédir et nappez 3 cuillère à soupe de confiture d’abricot et 1 cuillère à soupe d’eau chauffé quelque secondes au micro-ondes, mélangez bien , filez le nappage est prêt.

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour Clafoutis aux poires :

pâte :
- 200g de farine
- 200g de beurre mou
- 2 càs d eau chaude
- une pincée de sel
- une càs de sucre en poudre

les poires pochées :
- 6 petites poires
- 1L et demi d eau
- 300g de sucre
- zeste et le jus d un citron
- 1 Badiane & un bâton de cannelle

la crème :

- 2 gros oeufs
- 2càs de maïzena
- 5 cl de crème liquide épaisse
- 2càs de sucre
- une tasse de sirop refroidi des poires pochées
- 1 càc d’arôme vanille