Quiches, préparer la base de la Quiche

Recette préparation de la base de Quiche :

Ingrédients de la base de Quiche :

- 200 gr de farine
- sel
- 100 gr de beurre
- 1 oeuf

Mettre le tout dans votre bol mixer quelques secondes et la boule est formée, au cas où ce serait trop sec, rajouter un fond de verre d’eau.
Pour la pâte sucrée je rajoute 1 c à soupe de sucre.

Pour le remplissage de la Quiche :

Ingrédients :

- 4 œufs entiers
- 20 cl de crème fraiche (le mieux c’est épaisse)
- 1 verre de lait
- sel et Poivre
Vous pouvez rajouter :
- de la charcuterie rissolés, du gruyère et des champignons
- du blancs de poulet et du gruyère
- de la viande hachée (Kefta)
- du fromage de chèvre, de la ciboulette
- de la Feta, du Basilic (et/ou) de la ciboulette
- du camembert ou du reblochon coupés en dés
- du poireaux rissolés
- des oignons cuits et du gruyère
- du choux blancs cuit à la vapeur, des petits pois et gruyère
- tomates et bleu des Causses

Dans un plat battez très vigoureusement les œufs, mélangez la crème fraîche, le sel et le Poivre, puis mettre la préparation de votre choix
beurrer un moule à tarte et y déposer votre pâte (soit feuilletée, soit brisée salée) et mettre la préparation
Enfourner à 200° pendant 20 à 30 mn selon les fours.