Recettes de Poissons
Poissons à la marocaine, divers recettes de poissons façon marocaine, tajine de poissons, plats de poissons, poissons au four, poisson farci, recette poisson.
Boulettes aux sardines
Préparation : Hacher la coriandre, le Persil et les gousses ails. Y ajouter le jus d’un citron, un peu de chaque épice, bien mélanger, mettre de côté. Faire cuire les ...
Crevettes sautées à l’ail
Préparation : Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et mettez à dorer l'ail écrasé.
Daurades à la sauce tomate
Dans une terrine, mélanger l?huile les épices, l?ail pilé, l?huile et le jus de citron. Laver soigneusement les dorades, les éponger et avec un couteau aiguisé, faire trois incisions sur chaque ...
Sardines chermoula
Préparation : Vider les sardines, les laver Oter les têtes de poissons Retirer les arêtes en passant son doigt entre la chair et l'arête dorsale Enlever les nageoires dorsale et pectorale. ...
Marina de poisson ou chermoula
Préparation : Equeuter et laver un gros bouquet de coriandre Piler la coriandre au mortier (de préférence) ou au mixer en ajoutant du sel Piler les gousses d'ail et ajouter
Spécialité de Fés : Pastilla aux fruits de mer
Laver le poisson et les crevettes, les plonger séparément dans le court-bouillon et réserver. Plonger la vermicelle dans de l'eau bouillante (ou dans le court-bouillon) et laisser tremper 4 minutes hors ...
Briouattes aux fruits / Briouattes bel fawakih
? Epulchez et coupez en petits dés tous les fruits, puis placez chaque variété dans un bol. Mélangez dans un bol le jus de citron, l'eau de fleurs ...
Rouget à la chermoula aux amandes
Lavez et séchez la menthe et la coriandre. Pelez l?ail. Pressez le citron. Mixez la coriandre, la menthe, les amandes, l?ail et le piment, puis versez lentement l?huile afin obtenir une ...
Briouats au poisson – Bricks
Préparation Faites pocher le poisson dans de l?eau salée puis retirez la peau et les arêtes. Emiettez et mélangez au persil haché, au piment doux, au cumin, au sel, à l?ail, ...
Salade variée aux poissons
Préparation : 1.Coupez les carottes et le céleri rave en dés, plongez-les dans de l'eau bouillante 3 minutes ou jusqu'ils soient tendres mais encore croquants.
Riz aux crevettes à la marocaine
Préparation : Alors vous chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole,vous ajoutez l'oignon et l'ail,dès que le mélange commence à blondir vous rajouterez toutes les epicesla tomate,les crevettes et la coriandre. ...
Pommes de terre et sardines
Préparation : - Epluchez les pommes de terre. - Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. - Creusez un peu le coeur. - Plongez-les dans une casserole pleine d'eau.
Bricks au thon, briouat, briwat
La recette : 1. Dans une casserole d?eau bouillante, faites-y cuire les oeufs pendant 10 minutes de façon à ce qu?ils soient cuits durs puis écalez-les et hachez-les finement.
Recette de poisson : Daurade aux raisins secs et aux amandes
Allumer le four à 200°C (thermostat 6). Presser les citrons, humecter la daurade avec un peu de leur jus, en réserver une partie pour la farce et saler. Peler et ...
Daurade rôtie à l’égyptienne, recette poisson
Prendre le céleri et les tomates dans la sauteuse et les faire revenir 5 min. Remettre les oignons dans la sauteuse, ajouter 15cl d'eau, ½ c. à café de sel ...
Recette poisson : Papillotes de saumon à la marocaine
Préparation : Pour la marinade : Emincer l'ail. Laver et sécher les herbes et les hacher avec l'ail. Avec un saladier, mélanger l'ail, les herbes, l'huile d'olive, un filet de ...
Recette poissons : Brochet à l’anis
Allumer le four à 140°C (thermostat 2). Mettre la farine dans une assiette. Chauffer le reste de beurre et l?huile dans une poêle. Passer les tranches de poisson dans la ...
Ramadan : Merlans à l’algérienne
Pendant ce temps, presser le citron, laver et ciseler le persil. Battre l'oeuf avec le jus de citron. Disposer les merlans sur un plat de service chaud. Lier la sauce ...
Poissons frits
Ingrédients : 1 Kg de chinchard 1 bouquet de Persil haché 3 gousses d'ail hachées le jus d'un citron 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de Paprika Farine Sel Huile pour friture
Daurades aux légumes
Préparation: Dans un plat du four étaler un papier aluminium. Disposer les rondelles des tomates, oignons, l'ail. Dans une casserole mélanger l'huile d'olive, cumin, sel, poivron, Persil et coriandre. Arrosez les tomates et les ...
Daurades au four – Dorades
Ingrédients: - 1 à 2 daurades - 500 g de pomme de terre - ail - persil + coriandre ciselés finement - Paprika - cumin - sel - jus de ...
Briouats aux poissions – Bricks
Ingrédients : 60 feuilles à pastilla 2 kg de colin ou de merlan 1 bouquet de Persil haché 1 cuillerée à soupe de piment doux 1/2 cuillerée à café de cumin ...
Crevettes aux riz
Ingrédients : 500 g de grosses crevettes décortiquées 5 càs d'huile d'olive 1/2 oignons coupés finement 2 gousses d'ail écrasées 1 càc de cumin en poudre 1/2 cuil. de Gingembre en ...
Crêpes aux thon
Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 3 oignons 2 boîtes de thon 1 botte de persil 100 g d'olives dénoyautées cumin, Paprika Huile d'arachide 2 jaunes d'oeufs Sel, poivre
Colin à la crème
Ingrédients: * 4 colin d'alaska surgelé * 1 sachet de riz * 1 brique de béchamel, * 1 brique de creme liquide * sel,poivre,une pincée de Paprika.
Daurade à la chermoula – dorade
Préparez la marinade puis en mélangeant ensemble tout les éléments. Découpez les poissons en tranches puis les placer en marinade 4 à 6 heures en les retournant de temps en ...
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