Recettes de Tajines
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Tajine de Kefta
Préparation : Dans un grand saladier, Mélanger la viande hachée, la moitié de la coriande, cumin, paprika, cannelle, gingembre, safran, sel et Poivre. Bien pétrir avec la main. Façonner avec ...
Tajine de boeuf aux fonds d’artichauts Rabat au petits pois
Faire revenir les morceaux de viande dans un faitout avec l'oignon, le safran (ou curcuma), la coriandre, le persil, le gingembre, l'huile, le sel et le poivre. Quand la viande ...
Tajine de viande aux pommes
Préparation : Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la viande et laisser revenir pendant 5 mn, puis ajouter le bâton de cannelle, le safran et le sucre ...
Tajine de viande au riz
Préparation : Ciseler l'oignon, faire revenir dans une marmite avec le beurre, le sel, le poivre, le gingembre, le safran colorant et les pistils de safran pur. Remuer jusqu'à ce que ...
Recette Tajine de viande aux pruneaux
Préparation : 1. Dans une marmite, mettre à cuire le morceau de viande, le smen, l'oignon entier, le sel, le poivre noir , le safran et le bouillon cube . Rajouter ...
Recette du tajine rapide et Facile
Dans une marmite faites revenir le poulet avec l?huile d?olive. Ajoutez ensuite oignons et ail coupés trés fin. Après 3 à 4 minutes rajouter du piment doux et du cumin et mélanger ...
Ramadan : Tajine d’agneau aux coings
La recette : 1.Coupez l?agneau en morceaux, mettez-le dans un faitout. Ajoutez le safran, la cannelle , une pincée de sel et de poivre, couvrez le tout avec de l?eau ...
Tajine de Crevettes à la Marocaine
La Recette : 1. Pelez les gousses d?ail puis écrasez-les finement dans un mortier. 2. Dans une cocotte à feu doux, faites-y fondre le beurre pendant quelques minutes puis incorporez le persil ...
Tajine de mouton aux pois chiches
La recette : 1.Coupez la viande en morceaux et mettez-la dans un faitout avec le safran, le piment, le cumin, le bouquet de coriandre, les pois chiches, du sel et ...
Tajine d’agneau aux navets
La recette : 1.Coupez l?épaule d?agneau en morceaux, mettez-les dans un faitout et ajoutez les épices ainsi que l?ail écrasé, l?oignon émincé et la coraiandre hachée. Salez et poivrez. ...
Recette de Tajine de mouton aux pommes de terre
Dans le même bouillon faire cuire les pommes de terre coupées en cubes pendant 1/4 h. Mettre la viande et les pommes de terre dans un tajine. Faire réduire le ...
Spéciales Tajine : recette Tajine de mouton aux courgettes
Faire réduire le bouillon jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. La verser sur la viande et les légumes. Faire mijoter le tajine sur feu doux quelques instants avant de servir chaud.
Tajine de poulet aux coings, recette marocaine
Préparation : Faire revenir dans une cocotte, les oignons et le poulet (sans les abats) dans l'huile. Assaisonner de paprika, de safran, de gingembre, de sel, de poivre. Parsemer la ...
Tajine light de poulet et légumes
Couper les poivrons en fines lanières et la pomme de terre en tranches assez fines. Les ajouter au poulet, ainsi que les émincés d'oignon. Arroser le tout avec le bouillon ...
Ramadan : Tajine de haricots au fromage
Mettre le tout dans le saladier la viande tiédie, les haricots que vous aurez fait tremper la veille, les fromages et les oeufs. Saler, poivrer et bien mélanger. Choisir un ...
Recette Tajine d’artichauts et de petits pois
Préparation : Casser la queue et parer la base de chaque artichaut. Decouper l'extrémité supérieure des feuilles. Couper l'artichaut en quatre et opter le foin. Faire tremper les artichauts dans ...
Tajine de viande aux amandes et oignons
découper la viande en morceaux de 150 g environ rincer placer dans une cocotte saler ajouter poivre safran beurre 2 oignons coupés en lamelles et les amandes émondés couvrir d'eau ...
Tajine d’agneau makfoul
Émincer les oignons. Placer la viande dans une cocotte avec la moitié des oignons, 1/2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillères à café de poivre, 1/2 cuillères à cannelle ...
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