Saumon à la mousse de courgette

Recette Saumon à la mousse de courgette

Préparation recette de Saumon à la mousse de courgette :

Commencez par râper les courgettes, les faire revenir dans l’huile d’olive avec de l’ail, poivrez et salez et laissez refroidir.

Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche et y incorporer les courgettes, un petit coup de fouet pour mousser la préparation.

Tapisser un moule a cake de tranche de saumon fumé et y verser le mélange, omelette et courgettes, rabattre par dessus les tranches qui dépassent.

Enfournez pendant 25 minutes a 180° tout en vérifiant la cuisson.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Saumon à la mousse de courgette :

- 6 tranches de saumon fumé
- 2 grosse courgettes
- 3 oeufs
- 2 cuillères a soupe de crème fraîche
- 1 petite gousse d ail
- huile d olive
- Poivre et sel