Al kibba sewar

Recette Al kibba sewar

Préparation recette de Al kibba sewar :

Commencez par mettre bel boula dans un saladier, ajoutez un peu de sel et Paprika, passez-là deux fois dans le hachoir à viande et réservez.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile la viande hachée et tous les épices puis laissez frémir dix minutes. Ajouter un peu de grain de pomme de pin et laissez refroidir.

Prenez une petite boule de bel boula à la grosseur d’un abricot, tournez la bien entre les mains et enfoncez le pouce en faire en même temps un rond dedans, remplir ce vide avec la farce de la viande hachée.

Beurrez un moule allant au four et disposez ces anneaux, ajoutez le beurre fondu sur ces anneaux et enfourner.

A la sortie du four, saupoudre un peu de poudre de pistache sur chaque anneau.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Al kibba sewar :

- 350 à 500g bel boula fine trempé dans un peu d’eau
- 250g de viande haché
- Épices (1/4 de c à c de chaque)
- cannelle
- Clou de girofle
- Paprika
- noix de la muscade
- cumin
- Poivre
- coriandre en poudre