Pastilla rbatia aux amandes

Recette de Pastilla aux amandes de rabat :

Préparation :

Dans un saladier mélanger les amandes, le sucre glace, la cannelle, eau de fleur d’oranger,la gomme arabique pilé et bien mélanger .

Sur un plateau de pastilla étaler les feuilles de pastilla comme pour la pastilla au poulet, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre et cannelle (afin qu’elle caramélise), étaler la farce et saupoudrer de sucre et cannelle et arroser de beurre fondu et lait, rebattre les bord de feuille et arroser les du lait et beurre au fur et à mesure (soyez généreux ça rend la pastilla tendre ). Finir par la dorure et cuire au four.

Servir chaude et bonne dégustation.

Ingrédients pour la farce :

- 10 feuille de pastilla
- Sucre glace
- eau de fleur d’oranger
- 200 g de beurre
- cannelle
- gomme arabique
- un verre de lait + beurre fondu
- 1 oeuf pour la dorure
- 1/2 Kilo d’amande émondées, frites et pilées