Bricks au thon, briouat, briwat

Préparation des Bricks au thon, briouat / briwat à la marocaine :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-y cuire les œufs pendant 10 minutes de façon à ce qu’ils soient cuits durs puis écalez-les et hachez-les finement.

2. Dans un saladier, versez le thon égoutté, les œufs, la coriandre ciselée, le piment et le cumin en poudre. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette puis salez et poivrez selon votre goût.

3. Garnissez le centre de chaque feuille de brick du mélange précédent puis pliez-les en rectangles et faites-les dorer dans une poêle d’huile bouillante. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Répartissez les bricks au thon épicées dans quatre assiettes individuelles puis servez-les bien chaudes.

Les ingrédients des Bricks au thon :

– 8 feuilles de brick
– 200g de thon à l?huile
– 2 œufs frais entiers
– 10g de piment en poudre
– 5g de cumin en poudre
– 20ml d?huile d?olive
– Quelques feuilles de coriandre ciselées
– Sel et Poivre du Moulin