Makrout ou makroud du Ramadan, مقروط

Recette du Ramadan Makrout ou makroud ( مقروط ), recette orientale :

Ingrédients

• 400g de pâte de datte
• 100g de miel
• 3 bols de semoule moyenne
• 1 bol de beurre fondu
• 2 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger
• 4 cuillères a soupe de sucre en poudre
• Une cuillère à café de cannelle
• Une pincée de sel
• Huile

Semoule :
Mettre la semoule dans un grand saladier, mélanger avec du sel, sucre et beurre en même temps les travailler en écrasant l’ensemble entre les mains.

Verser de l’eau tiède en retravaillant pour avoir une pâte lisse et homogène et laisser reposer quelques instants.

Pâte de dattes :
Prenez un autre saladier et mélanger la pâte de dattes avec la cannelle et l’eau du fleur d’oranger en essayant de faire des petits rouleaux, par la suite, les fendre au milieu en l’introduisant dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes. Souder l’ouverture en rouleaux t le lisser puis découper en losange et les frire dans l’huile bouillante.

Les faires dorer sur les deux faces et les plonger dans le miel tiède.

Une fois les Mekrouts/Maqrouds refroidis, les conserver hermétiquement dans une boite.

Bonne appétit