Chapon rôti farci

Recette Chapon rôti farci aux marrons

Préparation recette de Chapon rôti farci aux marrons :

Commencez par préparer la farce avec 1 pomme coupée en petits morceaux, une poignée de marrons écrasés, la vermicelle chinois tremper dans l’eau bouillante 5mn, le foie du chapon coupée petit, les échalotes râpées, la viandes hachée, l’œuf, sel, Poivre, Persil et l’huile d’olive. Bien mélanger l’appareil, farcir le chapon et le coudre.

Dans le bas du couscoussier, mettre 4 litres d’eau. Et dans le haut du couscoussier, mettre 3 papiers superposés qui doivent dépasser pour couvrir le chapon, posez le chapon avec un peu du sel, Poivre et huile d’olive, frottez en douceur la peau. Enfermez le chapon bien envelopper dans le papier de cuisson et posé un couvercle.

Laisser cuire pendant 40 minutes.

Dans un plat à four, posez délicatement le chapon, ajoutez le reste des pommes coupées en petits morceaux, et le reste des marrons autour du chapon, versez le liquide qui se trouve dans le haut du couscoussier.

Préchauffez le four pendant 20 minutes sur le 7.

Laissez le chapon doré pendant 50 minutes environs, l’arroser avec son liquide de temps en temps.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Chapon rôti farci aux marrons :

- 1 chapon
- Foie du chapon
- 8 pommes
- 100g de marrons
- 100g de vermicelle chinois
- 200 g de viande hachée
- 3 échalotes
- 1 œuf
- Persil séché
- Sel et Poivre
- huile d’olive