Poulet rôti aux courgettes et ail confit

Recette Poulet rôti aux courgettes et ail confit.

Préparation recette de Poulet rôti aux courgettes et ails confits :

Commencez par disposez les rondelles d’oignon dans un plat allant au four, salez et poivrez légèrement.

Déposez dessus les rondelles de courgettes, re-poivrez et salez légèrement puis terminez par les moreaux de poulet que vous aurez salé et poivré aussi.

Glissez les gousses d’ail avec leur peau entre les morceaux de poulet, saupoudrez le tout généreusement de Thym.

Mettez une petite noix de beurre sur chaque morceau de poulet.

Versez un peu d’eau (1/2 verre) puis couvrez avec un papier aluminium.

Enfournez et laissez cuire une bonne demie heure.

Enlevez le papier aluminium et remettez au four pour bien rôtir les morceaux de poulet que vous retournez deux fois pour les dorer sur les deux faces

L’ail est bien confit et il suffit de le tenir entre deux doigts et de pousser sur la peau l’intérieur fondant et parfumant, il relèvera délicatement le gout du jus de cuisson en l’écrasant dedans.

servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Poulet rôti aux courgettes et ails confits :

- Un poulet (selon le nombre de personnes) en 4 morceaux
- 2 belles grandes courgettes de 20cm au moins (ou plus si elles sont plus petites) coupées en rondelles de 1cm d’épaisseur
- 8 gousses d’ails avec leur peau (+ou- selon votre gout)
- Un gros oignon coupé en rondelles
- Sel, Poivre, Thym, une noix de beurre.