3reyech Marocain

Préparation :

Préparez la pâte avec les ingrédients donnés, ramassez avec l’eau de fleur d’oranger et laissez reposer quelques minutes.

Entre-temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.

Etalez votre pâte en une couche fine, à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce circulaire découpez des cercles.
Déposez de la farce en forme d’un Y
Mettez le gâteau sur la paume de votre main et avec l’autre main, donnez lui cette forme.

Faites-les cuire au four à 180°C et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

Préparez le glaçage avec les ingrédients cités ci-dessus, il ne doit pas être coulant ni trop épais, testez toujours sur un gâteau et rectifiez en ajoutant du sucre glace jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.

Si vous voulez donner une couleur à vos gâteaux, suffit de rajouter le colorant de votre choix.

Vous pouvez  décorer avec des perles argentée ou des petits nœuds en tissu.

Ingrédients :
Pour la pâte :

3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu refroidi
Extrait de vanille
1 pincée de sel
Eau de fleur d’oranger.

Pour la farce :

2 mesures d’amandes moulues
1 mesure d’amande moulues
1 mesure de sucre en poudre
1 bonne c à c de cannelle en poudre
Eau de fleur d’oranger

Pour le glaçage ;

2 blancs d’œufs (plus ou moins selon la quantité des gâteaux)
2 c à s de jus de citron
2 c à s d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose
Du sucre glace
Colorant alimentaire