Chouquettes

Préparation :

Tu remue avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.

Tu Laisses refroidir légèrement.

Après tu ajoutes le sucre, puis le premier oeuf et mélange jusqu’à ce que l’oeuf soit absorbé par la pâte Recommence avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).

Tu déposes sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité). Moi j’utilise une poche à douille c’est plus facile il sont plus jolies.

Si tu veux du ajoute des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Tu fais cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante). Dés la sortie il vont devenir un peu dur c’est normale moi je l’ai fourrée à la crème pâtissière.

Ingrédients :

(pour 45 chouquettes environ)

1/4 de litre d’eau, 100 g de beurre, 150 g de farine , 1 cuillère à soupe rase de sucre , 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de levure , 3 gros oeufs , sucre perlé
En suite pour la préparation du met l’eau et le beurre dans une casserole et tu porte à ébullition.
Lorsque le mélange bout, tu retires la casserole du feu et tu ajoutes d’un seul coup la farine avec sel et levure.