Florentins

Préparation :

- mélanger tout les ingrédients à part le chocolat
- Couvrez les plaques de papier sulfurisé & badigeonnez avec du beurre.
- former les florentins une a une en déposant une bonne cuillerée à café de pâte en laissons de l’espace car ils s’étaleront à la cuisson ,enfourner 10min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retirer du four & laisser refroidir 3min pour que les biscuits soient assez fermes pour être retirés de la plaque
- les décoller de la plaque avec une spatule & les laisser refroidir sur une grille
- mettre le chocolat au bain marie jusqu’à ce qu’il ait fondu puis l’étaler à l’aide d’une spatule sur les surfaces tendres des florentins les reposer sur la grille le tps que le chocolat prenne.

Ingrédients :

- les noix hachées
- les amandes effilées & hachées
- les écorces d’orange confites finement hachée
- les fruits confits
- les raisins secs
- chocolat noir
- lait concentré sucré