Maamoul aux dattes

Préparation :

pour ramasser la pâte. Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter l’eau progressivement jusqu’à l’obtention d’une boule. Laisser reposer au frais pendant une nuit.

Le lendemain mélanger tout les ingrédient de la farce
et former des petits boules
Former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce
Fermer, les mettre dans le moule à maamoul.

Frapper assez fort sur une table ou sur un plan de travail pour obtenir une belle boule décore.
Mettre dans une plaque allant au four. Faire cuire à feu moyen. Le gâteau doit être a peine dorée. Saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients :

- 1kg de semoule
- 1kg de farine
- 1kg de beurre ramolli
- une pincée de sel
- une pincée de levure chimique
- 1/2verre de sucre glace
- eau+ eau de rose ou de fleur d’oranger

pour la farce :

- Dattes écrasées
- cannelle
- un peu d’huile
- eau de fleur d’oranger
- Clou de girofle écrasé