Sablés au chocolat chicorée

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel, le chocolat râpé, la chicorée et l’extrait de vanille. Ajoutez vos morceaux de beurre ramolli et travaillez la pâte jusqu’à imprégnation de beurre. Puis ajoutez le lait, mélangez un peu à la main, ensuite formez une boule et laissez reposer environ 1h au frais filmée.

Préchauffez votre four th6.

Disposez vos petites galettes sur une plaque enfarinée ou sulfurisée. Enfournez environ 15 à 20 min en surveillant. elles doivent être encore moelleuses au touché et à peine dorées en-dessous. Avant de les enfourner je me suis servi de mon petit fouet à chantilly pour faire les stries au-dessus. Laissez les refroidir avant de mettre du sucre glace (facultatif).

Ingrédients:

pour environ 2 fournées :

- 500g de farine,
- 150g de sucre en poudre,
- 250g de beurre ramolli,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- Quelques gouttes d’extrait de vanille,
- 100g de chocolat râpé,
- 3 c à s de chicorée,
- 3 c à s de lait,
- 1 bonne pincée de sel,
- du sucre glace (pour le décor).