Sablés aux amandes traditionels

Préparation :

- travailler ensemble le beurre pommade et le sucre glace.
- introduire les 2 œufs.
- ajouter les raisins secs et les amandes.
- verser la farine petit-à-petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- former des boudins d’environ 3cm de diamètre.
- filmer les avec du film alimentaire et mettre au congélateur 2h au moins.

- des leur sortie du congélateur, les badigeonner d’œuf battu, et les rouler dans les amandes concassées.
- couper des tranches d’un cm d’épaisseur environ et mettre au four 15-20minutes environ.

Ingrédients :

- 500g de beurre pommade (sortez le en avance)
- 250g de sucre glace
- 2 oeufs
- 100g de raisins secs
- 100g d’amandes concassées
- 700g de farine

Déco : 1 oeuf battu et des amandes concassées