Galettes farcies aux sardines

Préparation:

mixez les sardines avec les herbes et les épices. Les faire revenir dans l’huile pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraîche.
Préparez la pâte comme d’habitude par deux, une pour le dessus et une pour le dessous. Farcir la pâte avec la préparation des sardines. Mettez la 2ème pâte pour couvrir, bien fermer les bords en les pinçant. Piquez avec une fourchette (pour l’empêcher de s’ouvrir, enfournez a four moyen.

Ingrédients :

Pour la pâte il faut:
- un bol de semoule fine.
- un bol de farine.
- 1/2 bol de semoule moyenne.
- 1 bol de lait tiède.
- 100g de beurre fondu au micro-onde.
- un peu d’eau.
- 1 c a s de sucre.
- sel.
- un peu de levure de boulanger.
Pétrir la pâte longuement (10 minutes dans le pétrin).

Pour la farce il faut.
- 500g g de filet de sardines.
- 2 c a s de crème fraîche.
- une poignée de coriandre et Persil hachés finement.
- ail presser,
- sel et Poivre
- cumin.
- huile.
- un peu de piment