Salade Marocaine composée

Préparation :

Cuire le riz une dizaine de mn (selon la nature du riz), égoutter puis mélanger avec les miettes de thon et le maïs, poivrer, saler, ajouter un peu de mayonnaise et bien mélanger.
Dans un saladier, couper le concombre en rond, saler poivrer et huiler puis réserver.
Dans un autre saladier, couper la betterave en petits dés et citronner puis réserver aussi.
A part, ajouter de la vinaigrette aux carottes râpées et mettre de côté aussi.
Ajouter un peu de mayonnaise au céleri et réserver aussi.
Dans un grand plat, disposer un trait central avec le mélange de riz, dessiner le contour du plat avec les rondelles de concombre, disposer des petits tas de céleri, carottes et betterave. Décorer avec des 1/4 d’oeufs durs, des olives noires et quelques morceaux de cornichons.

Ingrédients :

- riz, maïs, thon
- concombres, carottes râpées, cèleri, betteraves,
- olives noires
- cornichons
- oeufs durs
- sel, poivre, mayonnaise
- vinaigrette au choix
- un zeste de citron
- un peu de huile d’olive