Frik : Chorba au blé concasse

Préparation recette Chorba au blé concasse, Frik :

Dans une cocotte mettre l’huile + beurre + oignon + tomate passer au mixeur avec coriandre et céleri + pois chiches poivre piment rouge sel + boulettes de viande rajouter de l’eau chaude laisser cuire une 20 minutes ouvrir la cocotte rajouter le blé concassé laisser cuir une 10 minutes des cuit servir avec un peu de coriandre.

Ingrédients :

- 500 de tomates fraiches
- 1 C à S ce concentré de tomate
- 500g de viande hache
- une poignée de pois chiches
- 1 bouquet de coriandre
- 1 petite branche de céleri
- 1 oignon
- 1 c à s de l’huile
- 1 c à s de beurre ou (smen)
- 1/2 c à s de piment rouge doux ou de Paprika
- 1 pincée de poivre noire
- sel
- 100 g de blé concassé

Pour le hachis :
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment rouge
- un de coriandre
- 1/2 oignon
- une petite c à c de Menthe (facultatif)