Tripe farcie

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cuisinedumaroc

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Préparation recette de Tripe farcie :

mettre dans une cocotte tout les abats avec de l’eau + sel
dans une autre marmite faites cuir les pois chiches et dans marmite le riz

laisser cuir pendant une heur faire égoutter passer les abats au mixeur passer aussi les pois chiches et aussi le persil, coriandre, ail et oignons.

Mélanger votre farce avec tous les ingrédients malaxer votre main.

Coudre votre tripe avec du fil alimentaire a l’endroit retourner la et commencer a far-cire remplissez les 3/4 de la tripe couses mettre dans la cocotte avec un oignons + de l(eau poivre Gingembre , poivre et 2 tomates pelée et passer au mixeur + de l’eau laisser cuir une 1/2 heur sortir de la cocotte égoutter laisser refroidir et couper en tranche

Ingrédients :

- 1 tripe
- des abats boyaux +mou.
- une poignée de riz demi cuit
- une poignée de pois chiche demi cuit
- persil
- coriandre
- Gingembre
- poivre
- piment doux
- piment fort facultatif
- sel
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail

Publié le : 13 avril 2015 par : cuisinedumaroc | Catégorie : Toutes les Recettes de Viande