Blancs de poulet au céleri

Préparation recette Blancs de poulet au céleri :

Dans une casserole remplie d’eau, verser environ. 2 càs de jus de citron et un peu de sel, plonger-y les tiges de céleri préalablement lavées, grattées et coupées en petits battons et laisser cuire environ 20mn.
Dans une marmite, verser un peu d’huile, chauffer puis ajouter les morceaux de poulet, laisser mijoter sur feu doux quelques mn, puis ajouter les épices (1 cac de chaque et un peu plus pour le sel selon le goût bien sûr).
Ajouter l’ail, le Persil coupé, les feuilles de laurier, laisser mijoter encore quelques minutes puis ajouter l’oignon et la tomate coupés en petits morceaux, ajouter un verre d’eau et laisser cuire en surveillant une dizaine de mn avant la fin de la cuisson, égoutter les tiges de céleri et les incorporer à la viande pour que la sauce s’y imprègne.

Ingrédients Blancs de poulet au céleri :

- épices (sel, poivre, piment doux, safran, Gingembre, huile)
- quelques tranches de blancs de poulet (selon le nombre de personnes)
- l’équivalent d’1 cas d’ail finement coupé, qlq feuilles de laurier pour parfumer et du persil
- tiges de céleri
- 2 petites tomates ou 1 grosse
- 1 oignon
- quelques rondelles de citron
- un peu de jus de citron pour précuire les tiges de céleri, ceci leur évite de noircir.