Poulet aux pommes de terre

Préparation recette de cuisine marocaine de Poulet aux pommes de terre :

en mélange les épices l’huile,le persil, la coriandre,le bulbe de citron, l’ail,la moitié d’oignon coupé en dés.et en mis notre poulet après le bien laver et en le laisse mariner pendant 1 h, si vous avez pas le temps vous pouvez directement le mettre dans le four ou sur votre “mijmir” en coupe notre pomme de terre en quatre et quand notre poulet est bien mariné en la mis dans notre tagine et en mis au dessus l’autre moitié d’oignon et un petit verre d’eau et en laisse mijoter sur un feu doux ou dans le four à 180c°”moi j’ai pas mijmir je l’ai mis dans le four” après en mis un grand verre d’eau bouillant et en mis nos pomme de terre, en laisse cuire et quand il nous reste que 15 mn en mis nos olives. avant de le faire sortir j’ai réglé mon four sur cuisson barbecue j’ai laissé 10 mn.

ingrédients :

- un poulet de 1.5kg ou 2kg
- 1.5kg de pomme de terre
- un grand oignon
- 200g d’olive
- un grand citron confit ou deux moyen
- 5 gosse d’ail
- 1/2 verre de l’huile d’olive
- un  bouquet de Persil et de coriandre
- sel,
- poivre,
- Gingembre,
- safran ou “coloran”,
- rasse lhanoute.