Poulet mariné et pommes de terre

Préparation de la marinade :

Dans une marmite, mélanger le sel, le poivre, l’huile, les morceaux de citron, la coriandre hachée, l’échalote hachée, l’ail hachée et le safran.
Tremper les morceaux de poulet dans cette marinade et laisser imprégner quelques heures.

Faire bouillir 2 litres d’eau, une fois à ébullition verser dans la marmite avec le poulet et la marinade et faire cuire.
Une fois les morceaux de poulet cuit, les retirer de la marmite et les laisser égoutter.
Mettre les pommes de terre dans la marmite (à la place du poulet) et laisser cuire 10 à 15 min.
Une fois cuit, retirer et laisser égoutter
chemiser un plateau allant au four de papier sulfurisé, disposer les pommes de terre et les morceaux de poulet par dessus et finir avec les morceaux de citron que vous aurez récupérez de la marinade.
Saupoudrer d’herbes de Provence ou de ciboulette et faire dorer au four.

Ingrédients du Poulet mariné et pommes de terre :
- un poulet coupé en morceaux (moi j’ai pris des cuisses)
- Pomme de terre épluchées et coupées en gros dés
- 1 citron coupé en 8 morceaux chacun
- 1 bouquet de coriandre
- 3 gousses d’ail
- 1 échalote
- Sel, Poivre
- safran, 3 cas d’huile
- herbes de Provence ou ciboulette
- 2 litres d’eau