All Recipes and Posts by cuisinedumaroc
Coquelets aux figues fraiches
Préparation recette Coquelets aux figues fraiches : Mettez les coquelets dans une cocotte avec les oignons émincés, l’ail écrasé, le beurre, le safran, le Gingembre, le sel et 1 litre ...
côte d’agneau mhamer
Préparation : Mélangez tous les ingrédients et ajouter le cote d’agneau le laisser mariner 2heure ensuite faire cuire a la vapeur en fin le badegeoner avec du beurre le mettre ...
Côtelettes aux aubergines.
Préparation : Bien mélanger la charmoula et passer toutes les côtelettes dans la préparation. Entreposer une côtelettes entre deux tranches d’aubergine.(les aubergines seront automatiquement imprégner de chermoula au contacte des ...
Côtelettes d’agneau rotis
Préparation : Bien enduire les côtelettes avec le mélange:épice et huile d’olive, mettez de côté. Mettez un papier sulfurisé dans le fond de la cocotte, ajouter les tomates et pommes ...
Côtes de veaux
Préparation: Dans un récipient,mettez la viande laver et égoutter. rapez les tomates par dessus.ainsi que les oignons et l’ail;coupez trés fin la coriande.ajoutez les épices et l’eau. bien mélangez et ...
Courge farcie au riz et viande
Préparation: Faite revenir l’oignon dans une poêle avec un peu de l’huile et le sel ajouter la sauce de tomate la viande haché en petite boules ( la grosseur ...
Courgettes farcies au thon
Préparation : Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les courgettes 15 minutes pour les faire Blanchir après avoir couper les chapeaux et vider l’intérieur. Dans une poêle, faites revenir les ...
Couscous à l’orge – ch3ir
Préparation : comme le couscous normal pour la sauce. Mouillez légèrement le couscous (il ne faut pas trop le mouiller la première fois). Passez le à la vapeur pendant 20mn, ...
Couscous a la tete de mouton et pois chiche
Préparation : Dans le couscoussier, couper les oignons en morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant. Ajouter la tete de mouton;les pois chiche et les ...
Couscous aux légumes et poulet fermier
Préparation : couper le poulet en 4 morceau mettre dans un couscoussier ajouter de l’huile ,sel et l’oignon laisser 10min ajouter les tomates coupés en 4 les épices mélanger bien ...
Couscous seffa
Préparation : Remplir d’eau la marmite du couscoussier et porter a ébullition. Placer la semoule dans un grand plat. La travailler pour bien séparer les grains, en la mouillant avec ...
Couscous de riz aux légumes verts
Préparation : Dans une marmite mettez l’oignon à rissoler dans un peu d’huile d’olive puis rajoutez la viande et les épices et mouillez largement avec de l’eau et laissez cuire ...
Couscous d’Ourika
Préparation : Laissez tremper les poids chiches 12 heures dans l’eau froide. Dans le bas du couscoussier, mettez la viande, le beurre, les oignons émincés, les poids chiches égouttés, le ...
Couscous aux pigeons farcies
Préparation : mélanger dans un peu d’eau toutes les épices (sans le sucre bien sur) et frotter les pigeons bien lavés avec ce mélange, dans une marmite mettre un peu ...
Couscous au poulet et aux trois raisins
Préparation : Mettre les épices avec très peu d’eau et une noix de beurre dans une marmite. Y déposer les morceaux de poulet et les enduire avec. Émincer les2 oignons ...
Couscous au bakbouka
Préparation: mettre dans un couscoussier les morceaux de bakbouka ajouter de l’huile ,sel et l’oignon laisser 10min ajouter les tomates coupés en 4 les épices mélanger bien tout les ...
Couscous spécial marocain
Préparation : Découper la viande de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d’eau froide Ajouter les oignons coupés en ...
Couscous traditionnel au Tfaya
Préparation : Dans le bas du couscoussier, placer la viande en morceaux, l’oignon émincé, la coriandre, le safran et le curcuma. Saler, poivrer, recouvrir d’eau à niveau. Placer le couscoussier ...
Couscous marocain tfaya
Préparation : dans le bas du couscoussier, mettez la viande ,1 bâtonnet de cannelle, 1 oignon coupé en lamelles,les pois chiches trempés la veille, curcuma, poivre, Gingembre, sel, 1/2 verre ...
Croquettes
Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Façonner en croquettes, et les paner en les passant dans la farine puis dans l’oeuf et pour finir dans la chapelure. Mettre les croquettes ...
Cuisses de dinde aux figues
Préparation recette des Cuisses de dinde aux figues : Dans une marmite mettre l’huile, l’oignon tranché. La cuisse de la dinde faire mijoter également sur toutes les faces. Après ajouter ...
Cuisses de Lapin mijotées aux légumes
Préparation : Faire colorer les cuisses de lapin dans un peu d’huile d’olive puis rajouter l’oignon et l’ail hachés et faire suer légérement puis assaisonner avec du sel poivre Gingembre ...
Cuisses de lapins aux pois chiche et frites
Préparation: Faites revenir l’ognon dans l’huile, ajouter les cuisses de lapins, quand c’est bien dorer, verser dans un plat allant au four, ajouter les poix chiches, les épices et l’eau. ...
Cuisses de lapins aux salsifis et olives
Préparation: Dans le robot, hacher les champignons, l’oignon et les tomates.verser dans le tajine.ajouter le lait de noix de coco. Dans un bol mélanger l’huile d’olive, sel, poivre, curcuma et ...
Cuisses de lapins laquet
Préparation : bien mélanger le jus d’orange avec le miel, le sel et le poivre. Badigeonner les cuisses du lapin avec, mettre dans un plat allant au four, laisser cuire ...
Cuisses de poulet rôti aux légumes
Préparation recettes des Cuisses de poulet aux légumes : Dans un plat allant au four mettre les cuisses de poulets ,les pommes de terre entière, une boite de champignons et une ...
Dalaa mhamra
Préparation : Laver la viande et la sécher,et la piquer de façon à avoir des petites fentes pour faire pénétrer les épices. Mélanger,les épices et diviser la quantité par deux,dans ...
Djaj mchermel belma3dnouss – poulet mariné au persil
Préparation de Djaj mchermel belma3dnouss – poulet mariné au persil : dans un saladier déposez les morceaux de poulet ajoutez les épices, les 2 càs du mélange coriandre persil, frottez ...
Del3a mhamra
Préparation: Mélanger les épices, smen huile et gousse d’ail , avec la pointe d’un couteau piquer le carré de mouton afin que la sauce y pénétrer et faite le ...
Bricks ronds au kefta
Préparation: Assaisonnez votre kefta comme d’habitude & faites la revenir a la poêle en l’émiettant,laissez refroidir un peu. superposez deux feuilles de bricks,badigeonnez de beurre,puis mettre un peu de kefta ...
Dinde farcie à la libanaise
Préparation recette cuisine de Dinde farcie à la libanaise : Dans un saladier mélanger : 1/2 CC de chaque épice, huile d’olive, 1 oignon émincé et 4 gousses d’ail écrasé, badigeonné ...
Dolma de sardines aux pommes de terre
Préparation: dans une cocotte mettre de l’huile ,ajouter de l’ail écrasé, le sel, les tomates ecrasées, les epices et les pommes de terre en rondelle. après avoir laver les sardines ...
Cuisse de lapin
Préparation : faites une charmoula des ingrédients et badigeonnez le lapin, laissez reposer 2 heures. coupez en rondelles les pommes de terre et les carottes. préparez un papier d’aluminium et ...
Dolma qarâa
Préparation: Coupez les deux extrémités des courgettes, grattez légèrement au couteau puis les rincer. Dans chaque courgettes faire quatre morceaux de même taille pareille pour les pomme de terre . ...
Dorades aux legumes au four
Préparations : dans un plat allant au four mettre les légumes le poisson et arroser le tout de la chermoula ajouter deux verre d’eau fournier et laisser cuire 1h00 a ...
Dorades grises au four
Préparation : Préparer la chermoula et badigeonner le poisson et laisser macérer. Disposer les dans plat à four avec l’huile d’olive,ajouter les légumes la chermoula restante et enfourner. Ingrédients : ...
DOUARA – kercha
Préparation : Mettre les pois chiche a tremper dans un bolle rempli d’eau pour le rendre tendre pendant une nuit Tremper le gros intestin dans de l’eau très chaude, mais ...
Dourades royale farcis au four
Préparation : nettoyer les poissons, les bien laver puis les mettre de coté, préparer la charmoula puis badigeonner avec 1/2les poissons, mettre la vermicelle dans une casserole versez dessous l’eau ...
Epaule d’agneau farci à la pékinoise
Préparation : Macération: Mélanger les épices, l’huile, ail, et faite bien pénétrer cette sauce à l’épaule, bien masser plus vous masser plus ca deviens plus tendre. Pour la farce: Mélanger ...
EPAULE D’AGNEAU ROTI
Préparation : Travailler en pommade 180 g de beurre avec le safran, le cumin, le Paprika et l’ail pressé. Enduire l’épaule d’agneau de ce mélange. Placer la viande dans une ...
Epaule roti à l’ancienne
Préparation: Mélanger les épices, smen huile et gousse d’ail, avec la pointe d’un couteau piquer l’épaul de mouton (ne pas faire de grande incision sinon kan la viande est cuite ...
Falfal au oeufs
Préparation : grillez les poivrons,les mettre dans un sac de plastique c’est plus facile a nettoyer,laisser refroidir peler les tomates et couper en petits morceaux,couper les oignons finement ainsi que ...
Felfel et maakouda aux pois chiches
Préparation : mixer dans votre mixer le pois chiche, l’oignon, le persil, la Menthe, l’œuf, sel poivre, Paprika, cumin. mettez ce mélange dans un saladier puis former des petites boules:passer ...
Brick farçies
Préparation : couper les oignons en cartier et faites les revenir avec de l’huile saler et poivrer, ajouter la viande et la coriandre .est laisser cuire quelque minute – préparé ...
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