All Recipes and Posts by cuisinedumaroc
Médaillon de Merlu au four
Préparation : Préparer la chermoula comme d’habitude et laisser mariner le poisson quelque instant avant d’ajouter les légumes et enfourner. Ingrédients : – médaillons de merlu (ou tout simplement de ...
Méchoui à la Vapeur
Ingrédients : 1 épaule d’agneau 500 g de courgettes 500 g de carottes 500 g de pommes de terre sel et cumin pour servir Préparation : Remplir d’eau aux 3/4 ...
Mhancha à la viande hachée
Recette de Mhenchattes, mhancha salée à la viande hachée Préparation : Faire revenir un oignon émincé très finement, dans votre poêle, avec de l’huile d’olive, de la viande hachée, la ...
Batbouts Farcis
Pour la farce: viande, hachée, tomate, oignon, sel, poivre, huile, concentré de tomate, persil, fromage râpé. dans une poêle faire chauffer l’huile y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne ...
Aubergine farcie à la dinde
Préparation : couper les aubergines sur la longueur les évider et laisser bouillir dans un peu d’eau avec un gosse d’ail et sel Faite revenir l’oignon, tomate, l’ail écrasé, Persil ...
Agneau méchoui
préparation : Dans un saladier mélanger l’huile, smen, l’ail et les épices Avec un couteau faire des petites incissement afin que les épice pénètre dans la viande. Avec la main ...
Batboute aux fruits de mer, Mkhamer
Préparation : Délayez la levure dans un bol avec un peu d ‘eau tiède. Mettez la farine et le sel dans un saladier et bien mélanger. Faire un puits au ...
Baqoula
Préparation : Lavez la mauve,nettoyer-la bien puis hachez-la. Faite-la cuire à la vapeur avec l’ail haché pendant 15 minutes. Une fois cuite,mettez-la dans une marmite et faite chauffer à feu ...
Bakbouka beloubia
Préparation : Dans une cocotte et (sur feu doux) mettez de l’huile, l’oignon, epices et les bakboukate les laisser 5 min. ensuite ajoutez de l’eau et laisser cuire après cuisson ...
Bakbouka oujdia
Préparation : Gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinaigré .ensuite rincer. laver le poumons vider le de touts les glerres puis couper le ...
Aubergines à l’agneau
Préparation : Découper les aubergines en 2 dans le sens de longueur. Mettre l’huile à chauffer dans une grande poêle. Y frire les aubergines. Les déposer sur un papier absorbant. ...
Aubergine à la viande hachée
Préparation : couper l’aubergine en lamelle. frire l’aubergine. couper l’oignon en petit morceaux ajouter viande hache+ sel+ cumin+ poivre + persil. moulu les tomates avec sel , l’ail, persil. farcie ...
Les artichauts farcis à la marocaine
Préparation : Après avoir préparer votre viande hachée (mélangée avec les épices) garnissez en les têtes d’artichauts et mettre de coté dans une marmite mettez de l’huile d’olive rajoutez les ...
Artichaut aux petits poids
Préparation : Dans une cocotte-minute mettre l’agneau et l’ail haché, ajouter l’huile d’olive et un petit verre d’eau et les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de ...
Amuse-gueule marocain
Préparation : Vous mélanger le tout, vous pétrissez la pate. Vous prenez des petites boules de pates que vous déroulez entre les mains jusqu’à ce que vous obtiendrez des batons ...
Tajine de saumon
Préparation : dans le tajine mettez de l’huile d’olive et une couche de tomate .posez les morceaux de poisson ensuite le céleri et une 2 couche de tomate arrosez le ...
Tajine poisson : filet de panga et saumon
Ingrédients: – un filet de saumon coupé en morceau – un filet de pangas coupé aussi en morceau – 5 pommes de terre moyen – 3 carottes coupées en rondelle ...
Moules aux olives à la marocaine
Préparation recette Moules aux olives : Aujourd’hui, je vous prépare une bonne recette à la marocaine, Les moules fraiches aux olives, vous pouvez soit le faire dans un tajine ou ...
Tajine de moules aux oeufs
Préparation : Mettre les moules dans un tajine ou marmites . Pelez les gousses d’ail, puis écrasez-les. Couper finement l’oignon, les tomates, le persil, Ajouter le jus de citron, une ...
Tajine de bouzroug, recette Tajine de moules
Préparation recette Tajine de moules, bouzroug à la marocaine : Mettre les moules dans le tajine, tomates, persil / coriandre, ail, sel, Poivre, piment doux, cumin et l’huile. faire revenir ...
Tagine d’escargots
Préparation : Bien laver les escargots en changeant l’eau (5 à 6 fois)…… prendre une grande cocotte mettre de l’eau laisser bouillir ajouter le citron vinaigre peu de sel et ...
Tajine raie, tajine de poisson à la marocaine
Préparation recette Tajine raie, tajine de poisson à la marocaine : Mettez dans un saladier tous les épices l’huile le Persil haché la ciboulette et la tomate rappée mélanger le ...
Tajine de poisson et tomate sucrée
Préparation recette Tajine de poisson et tomate sucré : Couper les tomates Dans une casserole dans un récipient mettre les poissons l’ail, sel, Poivre, safran, le persil, coriandre très fine ...
Tajine cabillaud, tajine poisson
Préparation Tajine cabillaud, tajine poisson : Dans un récipient mettre le demi verre de thé d’huile d’olive, mettre la cuillère à café de chaque épices (sel, Poivre, cumin, piment doux, ...
Tagine de boulettes de merlan
Préparation: Dans le tagine, mettre la tomate en petits cubes mettre le demi verre de thé d’huile d’olive, mettre la cuillère à café de chaque épices (sel, Poivre, cumin, piment ...
Saumon au four
Préparation : la chermoula de poisson : 1 bouquet de coriandre 3 gousses d’ail sel Paprika 1 càs 1 càs de cumin 1 càs de Poivre un peu de safran ...
Recette de Sardines à la poudre d’amandes
Préparation : Nettoyer les sardines et enlever les arrêtes préparer la chermoula: persil, sel, Poivre, poudre d’amandes,les deux huiles et un peu d’eau, mélanger bien. Passer les sardines dans la ...
Sardine au four
Préparation recette de Sardine au four : Lavez ,videz les sardines remplissez-les de charmoula, tournez-les et dressez-les dans le moule au four , A la fin se poudrez-les chapelure. Mettez-le ...
Salamon – saumon frit à la marocaine
Préparation saumon frit à la marocaine : Commencez par la préparation de la sauce : Mélangez le bouquet de Persil haché, bouquet de coriandre haché ,les épices, le jus de ...
Riz au calamars farcis
Préparation de la recette de Riz au calamars farcis : Dans une casserole faite revenir l’oignon haché avec un peu de sel et 4 c a s de l’huile d’olive ...
Rghayef au thon
Préparation : Dans une poêle faite revenir le poisson dans du beurre ou huile d’olive,la vermicelle,les champignons,les olives et pour finir la sauce soja . Laisser tiédir et confectionner vos ...
poisson au fines herbes
Préparation : dans une poêle faite revenir tt les ingrédients de la farce sur feu doux . quand c’est tiède farcir le poisson et fermé le avec des petit cure ...
Plat de sardines
Préparation : Dans un plat allant au four, j’ai mis une couche de tomates,une couche de pommes de terre,et une couche du riz. Roulez chaque sardine sur elle même, les ...
Pastilla de poisson et légumes
Préparation recette Pastilla de poisson et légumes : Préparer la charmoula et faite y mariné le poisson . Dans marmite faite revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive,Ajouter le ...
Pastilla couronne au poisson
Préparation recette de Pastilla marocaine couronne au poisson : Bestilla Faire chauffer une poêle y mettre 2 càs de beurre, de huile et le poisson coupés en cubes faire revenir ...
Pastilla au fruit de mer
Préparation recette marocaine de Pastilla au fruit de mer : Bestila bel hout Plonger la vermicelle dans de l’eau bouillante et laisser tremper 4 minutes hors feu. Égoutter et couper ...
Nems au poulet et crevettes
Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la farce . disposer une cuillère à café de farce sur chaque feuille puis rouler et faites frire (moi je les badigeonné avec ...
Mssemen au thon
Préparation : Préparer tout d’abord la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel et la levure en y versant un peu d’eau tiède. Bien pétrir la pâte jusqu’à ...
Moules à la tomate
Préparation : Laver et nettoyer les moules. Laisser égoutter. Dans une marmite, faire revenir la tomate, l’huile, le cumin, le sel, le Paprika, le persil, la coriandre et l’ail pendant ...
Lieu noir
Préparation recette de Lieu noir : Coupez en petits cubes les carottes , biens les lavés les légumes Dans une casserole mettre les petits pois et les carottes coupées, les haricots ...
Mkhamer aux crevettes, Batbout
Préparation : Farce : – Éplucher les tomates puis les découper en petit morceaux – Éplucher l’oignon et découper en petit morceaux – Ajouter les épices – Découper crevette en ...
Merlan frit
Préparation recette du Merlan frit à la marocaine : Pour les pommes de terre , éplucher et laver les couper en petits cubes moyens et mettre dans une poêle chauffer ...
Merlan à la sauce et au riz
Préparation recette du Merlan à la sauce et au riz : lavez bien le merlan laissez égoutter,puis dans un bol mélangez un peu d’huile avec les herbes de provence. Dans ...
Mkhamer farci aux fruits de mer, batbout
Préparation recette de Mkhamer ou batbout farci aux fruits de mer : Farce : – Éplucher les tomates puis les découper en petits morceaux et les oignons aussi ensuite les ...
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Tajines à l’Agneau et aux Petits Pois
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Pizza orientale au merguez et champignons
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Pastilla au Lait
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