Basboussa fait maison

Recette Basboussa fait maison

Préparation recette gâteau de Basboussa fait maison :

Pour le sirop :
Sur feu doux, mijotez le sucre et eau 10 minutes puis ajoutez le jus de citron le bâton de cannelle, cardamome, clous de girofle ( facultatif).
Laisser prendre, vous devez avoir un sirop ni trop liquide ni trop épais.

Pour la farce :
Mixer tous les ingredients finement.

Pour la pâte :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Versez la moitié du mélange dans un plat à four beurré et verser dessus la farce puis couvrir délicatement avec le mélange restant.
Avec la pointe d’un couteau, tracez des carrés et décorer avec les amandes.
Cuire à four chaud pendant 15 minutes. dés que votre gâteau est cuit l’arroser de sirop froid.

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour Basboussa fait maison :

La pate :
– 0.5 litre de lait
– 1 verre de sucre
– demi kg de semoule fine
– 1 cuillerées à café de levure chimique
– 100 g de beurre fondu
– 100 g de noix de coucou râpé
– 1 càs d’eau de fleur d’oranger
– 1 càc de cannelle

La farce :

– 50g d’amande
– 50g de noix
– 50g de raisin sec
– 50g de noix de coucou râpé
– 1 càs d’eau de fleur d’oranger
– 1 Càc de cannelle
– 1 cardamome moulu

Le sirop :

– 4 verre de sucre
– 2 verre d’eau
– le jus d’1/2 citron
– un baton de canelle, cardamome, clous de girofle