Cheese cake ananas et noix de coco

Recette Cheese cake ananas et noix de coco

Préparation recette gâteau de Cheese cake ananas et noix de coco :

Commencez par blanchir les jaunes avec le sucre, y ajouter le fromage blanc et fouettez bien le tout en y incorporant d’abord le jus de citron, la noix de coco, la farine, la levure et 1 pincée de sel, tout ceci bien mélangé avec le fouet.

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez les délicatement dans la préparation.

Faites le Caramel :

Dans une casserole, versez le jus d’ananas avec les morceaux de sucre. faites chauffer sur feu moyen et faites réduire de moitié pour obtenir votre Caramel.

Préchauffez votre four th 6/7

Dans un moule beurré assez large et profond, placez les ananas puis le Caramel encore chaud. Puis versez la pâte pardessus. Enfournez environ 35 min en vérifiant la cuisson à la fin avec la pointe du couteau.

A mettre au frais avant de déguster.

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour Cheese cake ananas et noix de coco :

– 6 oeufs,
– 500g de fromage blanc à 43%,
– 200g de sucre glace,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 3 c à s bombées de noix de coco râpée,
– 4 c à s bombées de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– le jus d’un citron,
– 2 pincées de sel,
– 1 boîte de 560g d’ananas.

Pour le Caramel :

– le jus d’ananas,
– 14 morceaux de sucre.