Sauce Mornay, préparation recette Sauce Mornay

Sauce Mornay

Préparation de la sauce mornay :

Commencez par confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid afin de confectionner une béchamel. Cuire 10 minutes à feu doux.
Assaisonner de sel, Poivre et de noix de muscade râpé.
Hors du feu incorporer le fromage râpé et le jaune d’œuf.

Bonne dégustation

Pour les ingrédients :

– 40 g de beurre
– 40 g de farine
– 1/2 litre de lait
– 50 g de fromage râpé,
– 1 jaune d’œuf
– sel
– Poivre
– noix de muscade