Omelettes aux frites

Préparation:

éplucher, laver et couper les pommes de terre en longueur ou en rondelles comme il vous plaira (moi j’ai utiliser ceux du commerce).faire frire.
Dans un grand bol, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, et les épices. Les battre longuement. quand les frites sont prêtes,les mettre dans un poêle,les napper avec les oeufs et laisser cuire tout doucement,retourner l’omelette pour faire dorer l’autre côté. Servir

Ingrédients:

* Pommes de terre.
* Oeufs.
* Crème fraîche.
* Persillade.
* sel, poivre et cumin.