Florentins

Préparation :

– mélanger tout les ingrédients à part le chocolat
– Couvrez les plaques de papier sulfurisé & badigeonnez avec du beurre.
– former les florentins une a une en déposant une bonne cuillerée à café de pâte en laissons de l’espace car ils s’étaleront à la cuisson ,enfourner 10min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
– Retirer du four & laisser refroidir 3min pour que les biscuits soient assez fermes pour être retirés de la plaque
– les décoller de la plaque avec une spatule & les laisser refroidir sur une grille
– mettre le chocolat au bain marie jusqu’à ce qu’il ait fondu puis l’étaler à l’aide d’une spatule sur les surfaces tendres des florentins les reposer sur la grille le tps que le chocolat prenne.

Ingrédients :

– les noix hachées
– les amandes effilées & hachées
– les écorces d’orange confites finement hachée
– les fruits confits
– les raisins secs
– chocolat noir
– lait concentré sucré