Msemens farcis au four

PREPARATION :

– Emincer les poivrons et les oignons.
– Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
– Y ajouter la viande hachée emiettée et les epices.
– Laisser revenir qq minutes et laisser refroidir.

– Pendant ce temps, faire la pate des msemens.
Ma mère a utilisé le robot patissier pour faire la pate (on a le meme hihi).
– On a mis les deux farines, le sel et l’eau jusqu’à avoir obtenu une pate ferme et elastique (pate pour msemen).
– Former des petites boules de la taille d’un oeuf, les huiler legerement.
– Aplatir une boule comme pour faire msemen, mettre une poignee de farce et refermer pour avoir un carré.
– Prendre une seconde boule de pate et l’etaler, poser le premier carré farci au milieu (avec les plis sur le dessous).
– Replier par dessus et mettre dans un plat huilé.

Voilà comment en faire un, repeter juska epuisement des ingredients.
On a du en faire qq uns normaux (vides), car on n’avait pas assez de farce.

– Dorer les msemens à l’oeuf battu, et les mettre au four (en haut).
– Une fois qu’ils ont gonflé, les mettre en bas pour qu’il soient dorés sur le dessus.

INGREDIENTS :

Pour les msemens:
– 250g de farine Francine qualité supreme
– 250g de farine T45
– du sel
– de l’eau tiede
– un melange beurre/huile
Pour la farce:
– 3 ou 4 poivrons verts
– 3 ou 4 poivrons rouges
– 1 ou 2 oignons
– 250g de kefta
– epices : sel, poivre, gingembre, cumin, persil, coriandre.
– dorure : 1 oeuf battu