Sablés aux amandes traditionels

Préparation :

– travailler ensemble le beurre pommade et le sucre glace.
– introduire les 2 œufs.
– ajouter les raisins secs et les amandes.
– verser la farine petit-à-petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– former des boudins d’environ 3cm de diamètre.
– filmer les avec du film alimentaire et mettre au congélateur 2h au moins.

– des leur sortie du congélateur, les badigeonner d’œuf battu, et les rouler dans les amandes concassées.
– couper des tranches d’un cm d’épaisseur environ et mettre au four 15-20minutes environ.

Ingrédients :

– 500g de beurre pommade (sortez le en avance)
– 250g de sucre glace
– 2 oeufs
– 100g de raisins secs
– 100g d’amandes concassées
– 700g de farine

Déco : 1 oeuf battu et des amandes concassées