Sellou marocain, recette de sfouf

La recette de Sellou marocain, ou appelé sfouf du Ramadan :

Préparation :

Faire dorer la farine à la poêle ou au four à 150°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, limite bien bronzée :-))
Faire griller les amandes, l’anis et les graines de sésames puis les passer au robot pour les mixer ensemble.
Mélanger ces ingrédients, ajouter la gomme arabique, la cannelle et la muscade. Bien mélanger pour incorporer ces derniers ingrédients.
Ajouter le beurre fondu et et le miel petit à petit pour bien les incorporer. Bien mélanger le tout.

Ingrédients :

– 500g de farine
– 250g d’amandes émondées
– 250g de graines de sésame
– 100g de beurre fondu
– 125g de miel
– 1 CS de graines d’anis
– 1 CS de cannelle
– 1/2 noix de muscade râpée
– 2 grains de gomme arabique pilés
– Amandes pour la décoration