Boulettes de sardines

Préparation :

Hachée les sardines après les avoir lavée,vidé et bien laissé égoutté. couper les carottes.
pour faire la charmoula: persil coriandre + sel + poivre + piment doux + colorant alimentaire + Gingembre + cumin + un peu d huile d olive.

Ajoutez la moitié du charmoula sur les sardines hachée + ajouter le riz aussi mélanger et après faites des boulettes.

Dans une cocotte sur feu doux laisser Blanchir un peu les carottes avec l huile d olive ajoutez la sauce tomate + les olives et le reste de la charmoula + le laurier laissez mijoter un peu après rajouter les boulettes de sardine.
laissez cuir sur feu doux.

Ingrédients :

– 1 kg de sardine
– 2 carottes
– 2 c à s de riz précuit dans de l eau salé (1/2 tyba)
– 100 g d olive
– 1 et ½ bol de purée de tomate
– laurier
– l’eau

charmoula:
– 4 grandes cuillères de Persil et coriandre
– sel poivre piment doux un peu de colorant alimentaire
– cumin et Gingembre
– huile d olive
– 3 gousses l ail