Salade d’oranges à la fleur d’oranger

Coupez les oranges épluchées en rondelles. Faites-les cuire dans un peu d’eau avec le sucre et la cannelle. Une fois le jus réduit, servez dans des assiettes, arrosez d’eau de fleurs d?oranger et parsemez de zeste d’orange et de feuilles de menthe.

Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Pour réaliser vos zestes, prélevez-les 10 jours à l’avance, faites les sécher puis passez-les à la moulinette.

Ingrédients :

– 10 oranges
– 8 c. à café de sucre
– 4 pincées de cannelle
– cuil. à café d?eau de fleurs d’oranger
– 4 feuilles de menthe
– 4 cuil. à café de zeste d?orange séché