Bissara facile

Préparation :

– Porter à ébullition 2 litres d’eau dans un fait-tout.
– Verser les fèves,les gousses d’ail entiers, le piment fort et l’huile.
– Couvrir et laisser cuire pendant 50 à 60 min.
– Passer au moulin à légumes, les fèves cuites. reverser la purée dans le récipient.
– Ajouter le sel et laisser mijoter à feu doux, jusqu’à ce que la bissara prenne une consistance veloutée.
– Servir avec un un bol d’huile d’olive et cumin

Ingrédients :

– 1 grand bol de fèves séchées
– 6 gousses d’ail
– huile d’olive (petit verre de thé)
– Sel
– cumin
– Piment fort séchés (soudania)