Bissara Marocaine, recette Bissara Purée de Pois Cassé

Je vous présente l’une des meilleures recettes marocaines, recette Bissara Purée de Pois Cassé.
Préparation :

Faites cuire les petits pois secs dans de l’eau bouillante…
Quand les petits pois secs sont cuites ajouter de l’ail, sel et Poivre, laisser encore mijoter ….. et avant d’éteindre le feu de cuisson ajouter le cumin.
Vous pouvez mixer le tout si vous voulez ( moi je préfère sans le mixer)
Vous pouvez le présenter dans un tajine avec un filet d’huile d’olive et une pincée de Paprika.

Ingrédients:

– 250 g petits pois secs
– sel Poivre
– 2 gousses d’ails écrasés
– 1 càc cumin
– huile d’olive
– pincée de Paprika