Hssoua ou belboula, recette Hssoua ou belboula

Préparation Hssoua ou belboula, soupe à l’orge :

mélanger tous les ingrédients, laisser mijoter sur feu doux,tout en remuant de temps en temps et quand c’est prêt, ajouter un filet d’huile d’olive et cumin.

Ingrédients :

– 1 grand bol de belboula
– 1/2 càc hab rchad (grains)
– 1/2 càc shanouj (grains)
– 1/4 càc helba moulu
– 1/4 càc qozbor yabes moulu
– 1 càs concentré de tomate
– 1 càs persil
– 1/2 càc Poivre blanc
– sel
– 1/2 càc cumin
– 1/4 càc Paprika
– 2 litres d’eau
– filet d’huile d’olive