Soupe aux cheveux d’ange

Faire bouillir l’eau dans un fait-tout. Ajouter le gingembre, l’huile, le sel, le poivre, le persil tranché très finement ainsi que l’oignon.

Une fois que cette préparation est en ébullition, au bout de 15 minutes environ, verser les cheveux d’ange. Laisser chauffer pendant 15 minutes à nouveau. Ne pas oublier de remuer de temps en temps pour que les cheveux d’ange ne collent pas au fait-tout.

– du persil
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 oignon
– 1 cuillère à café d’huile
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1/2 litre d’eau
– 250 grammes de purée de tomates
– 250 grammes de cheveux d’ange.

Enfin ajouter la purée de tomates, mélanger et laisser chauffer pendant environ 3 minutes.

C’est prêt ! A servir très vite pendant que c’est chaud, c’est meilleur !