Tajine de kefta, boulette de Kefta à la tomate

Préparation boulette de Kefta à la tomate :

Mélangez ensemble la viande et les épices. Se mouiller les main et former des petite boulettes de, la grosseur d’une bille. Dans une grande poêle, mettre l’huile chauffer. Y placer les boulettes pour les colorer. Ajouter la chaire des tomates, l’ail écrasée, 2 pincées de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Servie très chaud avec du Persil haché.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500g de viande de bœuf haché
– 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
– 2 cuillères à soupe de Persil haché
– 100 g d’oignon finement haché
– ½ cuillères à café de cumin en poudre
– Sel fin, poivre du moulin
– 1 grosse pincée de piment doux en poudre
– 2 pincé de Gingembre
– 5 cl d’huile d’olive ou d’arachide
– 150g de tomate découpée en petits dés
– 1 cuillère à café de persil