Tajine de mouloukhia

Préparation recette Tajine de mouloukhia :

mettez de l’huile dans le tajine avec la viande le sel et laissez revenir 10 min

ajoutez tous les épices cites en dessus mélanger bien, ajouter un verre a thé d’eau laisser frémir un peu, ajouter la mouloukhiya les pommes de terre et les petits-pois décorer avec la tomate coupée en rondelle.
couvrir après un quatre-heures, mettre a feu doux et laisser cuire le temps qu’il le faut.

Ingrédients :

– 500g de viande d’agneau
– 600g de mouloukhiya
– 250g de petits-pois
– 300g de pomme de terre
– 1 oignon coupé en lamelle
– 1 tomate pour le décor (facultatif)
– 1/2c a c de poivre
– 1/2c a c de Gingembre
– 1/2c a c de kharkoum (curcuma)
– safran
– sel
– 1/2 verre a thé d’huile d’olive