Tajine de viande hachée aux oeufs

Préparation de Tajine de viande hachée ( Kefta ) aux oeufs :

Dans un récipient, mélangez bien la viande hachée et tous les ingrédients indiqués ci-dessus. Avec ce mélange, faîtes des petites boulettes et mettez de côté.
D’autre part, dans une poêle, mettez les tomates, l’ail, le persil, les épices, et de l’huile, et laissez cuire sur un feu doux jusqu’à ce que les tomates soit cuites.

Mettez les boulettes de viande hachée dans la sauce, ajoutez 2 verres d’eau, couvrez et laissez cuire pour 20 minutes. Remuez de temps en temps et rajoutez d’eau si c’est nécessaire.

Une fois que les boulettes de viande hachée sont cuites, rajoutez les 4 oeufs et couvrez pour 5 à 8 minutes . Servez chaud.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la viande :

500g de viande hachée — persil haché — ½ cac du cumin — ½ cac de poivre  — 1 cas d’huile d’olive — sel

Pour la sauce:
8 tomates épluchées et coupées en dés (ou une grande boite de sauce tomate) —
4 gousses d’ail — persil haché — piment doux — 3 cas d’huile d’olive — sel — poivre — 4 oeufs à la fin