Côtes de veaux

Préparation:

Dans un récipient,mettez la viande laver et égoutter. rapez les tomates par dessus.ainsi que les oignons et l’ail;coupez trés fin la coriande.ajoutez les épices et l’eau. bien mélangez et laissez de coté au moins 2 heures.
prenez un plat du four versez la préparation,parsemez du beurre et enfournez.
il doit cuire tout doucement(moi je l’ai mis sur 150 degrés, qui correspond a 5 sur certain four.
pour mes côtes il a fallu 1h15mn.il faut les retourner une fois.sortez le plat du four rangez les côtes sur un plat de service si la sauce a diminuer ajoutez un peu d’eau bouillante et versez sur la viande.

Ingrédients pour 9 personnes:

– 1 côte de veau par personne(ils sont assez copieux).
– 6 tomates moyennes.
– 3 oignons.
– 1 bouquet de coriandre.
– 1 tête d’ail entière.
– 1 c a c pleine du thym.
– 1 feuille de laurier.
– sel,poivre,cumin,.
– une pincée de cannelle.
– 1c a c de ras elhanout.
– la moitié d’un verre d’eau.
– 100 g du beurre.