Poulet royale

Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir avec l’huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.

Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis mouiller.

Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes.

Servez chaud avec :

Des briwat aux pruneaux : coupé les pruneaux en dés et farcir avec des petits briwat ,les faire frire .
Des dattes fourré aux amandé et frit et cuit à la vapeur.
Des figues sec fourré aux noix ( la même façon que les dattes )
Des abricot décoré avec des demi noix ( cuit à la vapeur).

Vous pouvez sois les cuire à la vapeur sois les cuire quelques minutes dans la sauce du poulet.

Ingrédients :

– 2 poulets
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 100 g d’amandes
– 100 g de dattes
– 100 g d’abricot sec
– 100 g de figue sec
– 100 g de noix
– 100 g de pruneaux
– 2 Feuille de brick
– 4 CS d’huile
– 3 CS de miel
– 6 brins de coriandre
– 1 cac de Gingembre en poudre
– 1 cac de cannelle moulue
– 1 pincée de pistils de safran
– sel, poivre