Pâtisseries
Recettes de Pâtisseries marocaine et orientales.Gateau marocain, Recettse pâtisseries des fêtes, recettes du Ramadan ou Aid Al Fitr.
Krachel à la purée pomme de terre
-Dans un verre d'eau,mettre la levure boulangère et laisser reposer. Dans un grand récipient, Mélanger les oeufs, le sucre, l'anis, le sesame, l'eau de fleur d'oranger ( mazhar ), la ...
Mhencha – al mhensha
Préparation de la pâte d'amandes : 1. dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et crémeuse; 2. diviser en 10 petites boules; congeler pour 10 minutes; ...
Msemen ou Meloui
Faire un puits au centre de la farine, y mettre le sel et ajouter peu à peu l'eau en pétrissant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Avec des mains ...
Makrout – Mekroud Marocain
Dans un grand saladier mettre la semoule, le sel, le sucre et le beurre bien travailler en écrasant l'ensemble entre les mains. Ajouter de l'eau tiède et retravailler pour avoir ...
Tarte à la Pastèque
Abaisser la pâte briser et en foncer un moule à tarte à bord assez haut. Garnir l?intérieur d?un disque de papier sulfuriser. Remplir de haricots secs et cuire à blanc ...
Sfouf
Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la poudre à pâte; faire dissoudre le sucre dans le lait chaud; ajouter l'huile; verser le tout dans les ...
Sablés à la confiture
creuser une fontaine dans le mélange tamis? farine levure y mettre le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et l'?uf. Travailler avec une partie de la ...
Rouleaux au Miel
des amandes concasser, ou des cacahuetes Melanger tout les ingredients, on obtient une pate lisse. Prendre un morceau de pâte l'étaler au rouleau puis la passer a la machine ...
Rouleaux à la semoule et au Miel
ans un grand récipient, pétrir ensemble la semoule, le sucre, les ?ufs, l?huile et la levure chimique jusqu?à obtention d?une pâte homogène. Si les ?ufs ne permettent pas d?amalgamer toute ...
Des Roses aux Miel
Commencer par preparer le sirop.Mettre les ingredients dans une casserole et mettre a cuire. Dans un saladier, mettre l'huile, yoguhrt, semouline, l'oeuf, la margarine, le vinaigre, le sel, et melanger ...
Roko – beignet de Al hoceima
- Mettez les oeufs dans un grand saladier puis mélangez les bien. - Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre glace, l'huile, le jus d'orange, l'anis, la levure boulangère, la levure ...
Razat Al qadi – Turban du juge
Dans un plat tamisez les farines. Faites une fontaine au centre de la farine et ajoutez le sel. Ajoutez progressivement l?eau, en pétrissant énergiquement jusqu'à obtention d?une pâte bien lisse. ...
Qalb louz : Coeur d’amandes
Quelques amandes 1- Mélangez la semoule, le sucre, le beurre et le sucre vanillé. Ajoutez, petit à petit, le mélange eau et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une ...
Melaoui – les crêpes Marocaines
Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit. Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène. Détailler la pâte en petites boules de 50 ...
Dattes fourrées Farcies aux amandes
Décortiquer soigneusement les noix de façon à obtenir des moitiés entières. Essuyer avec un torchon les dattes et les inciser d'un seul côté sur une longueur. Retirer les noyaux. Faire ...
Briouats au miel
Faire frire les amandes dans une poêle avec 3 cuillères d'huile d'arachide. Dès qu'elles sont dorées, les égoutter et les passer au mixer. Ajouter le sucre, le beurre, le beurre ...
Baklawa aux fruits sec
La recette de baklaoua demande beaucoup de patience, mais cela en vaut la peine vu le résultat final. Faire griller les fruits secs au four durant 15 min, les peler les ...
Zlabia Maghribia
Dans une jatte, disposez la farine en fontaine. Versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède. Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrez d'un ...
Beignets Marocains : Sfenj
Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans de l'eau chaude, puis avec de l'eau que l'on rajoute progressivement et que l'on pétrit (le mieux est d'utiliser un ...
Sorbet à l’Orange de berkane
Dans une casserole mettre l'eau et le zeste d'orange et faire bouillir pendant 5 mn.Ajouter le sucre, retirer du feu et laisser refroidir puis filtrer. dans un bol large mélanger ...
Zlabia
Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ. Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau ...
Gâteau de Semoule aux Dattes
Faites bouillir 1 litre de lait avec le sel, versez-y la semoule en pluie. Faites cuire pendant 15 minutes environ, en tournant de temps en temps. ...
Oudnin El Kadhi : Oreilles du Juge
Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile et l'eau. Bien pétrir. Sur une surface ...
Biscuits Marocains Dliba
Mélanger la farine, le sucre et l'huile. Confectionner de petites boules de 3 cm de diamètre. Les aplatir avec la paume de la main et les aligner sur une plaque ...
Ghoriba aux Amandes
Passer les amandes au mixer ou utiliser des amandes en poudre. Ajouter le sucre, la farine et les oeuf. Bien emmêler. Détacher des petites boules de la grosseur d'un oeuf. ...
Chabbakia : oreillettes au miel et graines de sésame
Mélanger les oeufs, le beurre, ramolli, le vinaigre, l'huile d'olive, l'anis, les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger, les deux levures, la gomme arabique et un verre d'eau, Additionner la ...
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