Tranches de Foie de Veau aux Aromates

Recette Tranches de Foie de Veau aux Aromates :

Préparation de la recette Tranches de Foie de Veau aux Aromates à la marocaine :

Mixer ensemble l’ail, les herbes, les épice, l’huile et le vinaigre. Enduire chaque tranche de foie de cette préparation et laisser mariner pendant 1 heure. Passer le foie dans la farine. Le frire dans l’huile très chaude. Décorer avec les olives.

Ingredients

• 4 tranches de veau de 250 g
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 4 cuillères à soupe d'huile + 1 dl
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 grosse pincé de cumin
• 1 petit piment
• Sel fin
• 100 g de farine