Tourte aux légumes

Recette Tourte aux légumes.

Préparation recette de Tourte aux légumes :

Commencez par faire revenir les courgettes et aubergines coupées en petits morceaux avec les oignons hachées finement. Salez, poivrez et ajoutez de la marjolaine.
Ajouter le fromage râpé, les 2 oeufs, la crème fraîche et vérifiez l’assaisonnement.

Beurrez légèrement une tourtière. Sortir la pâte du réfrigérateur. La diviser en deux morceaux. Étaler une première abaisse dans le fond et sur les bords du moule. Passer le rouleau à pâtisserie pour égaliser les bords. Piquer la pâte et la garnir avec le mélange.

Étaler la seconde abaisse par-dessus, en prenant soin de bien souder les bords. Pratiquer une petite ouverture au centre de la tourte et mettre un morceau de papier aluminium en cheminée.

Dorez avec l’œuf légèrement battue.

Mettre au four préchauffé environ 30 minutes.

Bonne dégustation

Ingrédients :

– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 2 œufs
– 2 aubergines
– 2 courgettes
– 2 oignons
– 100g de gruyère râpé
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche
– 2 cuillère à soupe d’huile
– Sel
– Poivre
– marjolaine